2004/05/14の昼食

久々の仕事です。そして久々の昼食紹介です。

今日は茸カレー。
エノキ茸を軽く炒め、カレーライスにトッピングしてあります。

味から察すると、ハウスのバーモントカレー辛口とか、そういう類の固形カレールーを使ってある感じ。
具は殆ど入ってなくて、エノキ茸だけが唯一の具になっています。
因みにルーはサラサラ。かなり薄めに作ってあるんでしょう。

このカレーを食べていて知人との会話を思い出しました。
「カレーはドロッとしていて、大きなジャガイモがゴロゴロと入っているのが良い」という人が居るんです。
要するに、彼は昔の家庭で作られていた田舎風のカレーが良いのですね。

私は、デミグラスソースをベースにカレー粉を加えたカレーだとか、ココナッツミルクにコブミカンの葉やマンゴーチャツネ等を入れ、カレー粉は少しだけで他の香辛料を個別に加えたカレーが好きです。
イギリス風と東南アジア風にでもなるのでしょうか？

その知人、冷麺も「黒いのは嫌いだ、黄色いのが良い」と言います。
米の粉にドングリの粉を加えた本格的な韓国風のが嫌いで、業務用中華そばを使った「田舎の中華料理屋さん風」とでも呼べば良い物が好きなんだそうです。
人の好みって、色々なんですねぇ。