赤味噌文化

名古屋で松屋に入り、豚丼セットを注文してみて、名古屋の赤味噌文化を実感しました。

これは一般の豚丼セット、普通の味噌汁が付いています。

こっちは名古屋の豚丼セット、赤味噌の味噌汁が付いてます。
生卵は、その時の気分で私が付けたか付けなかったかの違いだけなので、地域性は関係無いです。
豚丼の具にも少し違いがあって、名古屋の方が玉葱が多く入っていました。

全国規模の店でも、こういう所にまで赤味噌が使われているんですね。
勿論、名古屋にだけしか展開していない店でも、赤味噌の味噌汁が出て来て、それが普通なんです。味噌＝赤味噌。
イタリアに行くと、何の指示も無ければ油＝オリーブオイルとなるというのと同じですね。