沖縄風 小あじのシークワーサーマリネ

コンビニで珍しい缶詰を見つけたので買ってみた。

「沖縄風　小あじのシークワーサーマリネ」だそうだ。
凄く酸っぱい味を想像するが、実際はどうだろうか？
実際は、微かに柑橘系の酸味が感じられる程度で、酸味そのものが凄く少ない。
殆ど、「普通の缶詰（小あじの味付け）」との違いが感じられない。

缶詰って、酸味の強い食品に向いてないのは理解できる（缶の材料が酸化するので）。
もし、酸味が弱い理由が「缶詰だから」なのであれば、缶詰にせず、他の保存方法の食品にすれば良いだけのことだし、元々、この食品（料理）が酸味の少ない物であるなら、「不味い」という結論で終わりになる。