鯖の味噌漬け

鯖を三枚におろし、小骨を毛抜きを使って抜く。
ここまでの手間が、とっても大変！

今回は味噌漬けにするので、適当なサイズに切る。
酢で〆る場合なら、昆布に挟んで甘酢に漬けることになる。
これは味噌に漬けている最中の画像。
味噌は、味醂と砂糖で延ばしてあるので、柔らかく、扱い易い。

この後、半分は竜田揚げにし、残り半分は味噌を拭って焼き物にした。
勿論、使った鯖は、最初の写真の半身だけではないので、もっと量が多い。

知人の女性（私より１０歳以上も年上）は、鯖が嫌いなんだそうだ。
私は、魚の中で、鯖は好きな部類に入る。
煮付けも美味しい、しめ鯖、鯖寿司、美味しい料理って、いっぱいあるのに、好き嫌いがあるって、凄く損をしていると思う。

カイロ？

先日、献血を行って来たのだが、その場で、「無料ですから、カイロはいかがですか？」と聞かれた。

献血している最中、「これを握っておいて下さい」と言って渡されたヌイグルミは、中に使い捨てカイロが入っていて、手が熱くてたまらなかった。
献血が終わって、書類を受付に返しに行った時に言われたのが、上記の「カイロはいかがですか？」である。
てっきり、使い捨てカイロを配っているのかと思って、断ろうとしたら、どうやら違うカイロらしい。
「カイロプラクティック」を短縮して「カイロ」と言っているらしいのだ。

今まで、一度も経験したことが無いし、無料ならば試してみても良いかと思って、体験することにした。
少し待っていると、名前を呼ばれ、別室に通された。

そこで、肩が痛いか、腰が痛いかと聞かれたが、私は痛いところがあって体験の申し込みをした訳ではなく、単なる興味で体験するだけである。
取り敢えず、全身を軽くやってもらうことにした。

うつ伏せになり、背中を軽く触られただけで、「昔、何かスポーツをしていましたか？」と聞かれた。
確かに、何かはしていたので、その通り答えたら、脇の近くの背中を触りながら、「ここに筋肉がつくんですよ」とか、背中の中央を触りながら「ここ、凄い筋肉ですねー！」とか言う。
腕を捻ったり、背中をマッサージした後、仰向けになり、首の後ろを押さえて、「ここ、痛いでしょう？」と聞かれたが、全然痛くない。

結果、マッサージを受けて、特に気持ち良い訳ではなかったが、時間潰しにはなったと思う。
有料であれば、時間潰しには勿体無いので、今後も受けることはないだろう。
無料だとしても、既に１回は体験してみたのだから、時間潰しが必要な時でなければ、受けることは無いだろう。

ととり冷麺

韓国の冷麺は、色が黒くて、コシが強くて、美味しいと思う。

処が、知人の１人が、「黒い冷麺は嫌い、黄色い冷麺が好き」と言っている。
要するに、スーパーで売っている袋入りの中華麺を使い、甘い味付けのタレを絡め、薄切りハムの細切りや、錦糸卵、キュウリの細切りを飾って、テッペンにサクランボをのせたのが好きだということだ。

本来の冷麺を食べるなら、前者の黒い方。和製冷麺を食べるなら、後者の黄色い方。
あなたは、どっちが好きだろうか？

因みに、この知人は、河豚ちりで河豚の身は、骨の近くが嫌いで、身だけの部分が好きという。
カレーライスは、インド風や東南アジア風が嫌いで、黄色いルーで大きなジャガイモが入っているのが好きなんだそうだ。

あなたは、どっち？

ＳＤカード割引

http://www.narakotsu.co.jp/kanren/school/discount.html

一瞬、安全運転の証であるＳＤカード所持者が、免許取り消しになって、再び免許を取る事例が、どれだけあるんだろうか？と思ったのだが、よく考えたら、普通車免許の人が大型車免許を取るといった場合に使われる割引だと気付いた。
どちらにしろ、かなり件数が少ないと思うのだが・・・

少なくとも、私の知人のトラック運転手の中には、ＳＤカードを持っている人は居ない。

私は、このＳＤカードでロッテリアのドリンクが割引になるので、取り敢えずは持っている。

シナモンメルツ

店頭の写真だけ見て、てっきりジャガイモを蒸して、チーズとバターをかけてあるのかと思って注文してみた。（店頭には、名前・写真・価格だけしか表示されていない）

出されたのがコレ。実際はパンだった。

いったい、どうやって食べろというのだろうか？
冷たいのなら、指で摘んで食べて、最後に手をペーパーナプキンで拭くというのもありだと思う。
しかし、これは熱い。

店頭の写真に再び目をやると、フォークが写っているのだが、私のトレイには、飲み物のストローがあるだけ。

カウンターに行って、フォークが付いているのが本当ではないのかと聞いたら、忘れていたとかで、謝罪の言葉とフォークをもらえた。

因みに、店舗は京都駅の八条口店。
こういう忘れって、日常茶飯事なんだろうか？

因みに、一緒にもらったチラシによると、大阪の御堂筋周防店限定で、クォーター・パウンダーを、１２月２３日から販売するんだとか。

先に販売されている関東方面での感想を見ると、とっても手が汚れて、凄い状態になるらしい。

中栄：築地市場の名物"合がけ"

カレーとハヤシを一緒にするとは意外。

どんな味なのか、試してみたい。

右側のカレーは、チキンが入っており、結構スパイシーだが、牛乳の風味がある。
左側のハヤシは、チーズの香りとトマトの酸味が効いている。
一緒に混ぜて食べたら、チーズの入ったカレーになった。

面白いとは思うが、１回食べたから、もう良い。

バスが間引き運転？

奈良交通の路線バスが、停留所に表示してある時刻になっても来なくて、そのまま待っていると、次のバスが来ることが、何度も続いた。
近鉄奈良駅で待っていると、すぐ傍のＪＲ奈良駅を出発した筈のバスが来ないのだ。

ひょっとして、間引き運転しているんじゃないかと思い、国土交通省へ問い合わせをしてみた。

国土交通省からの回答によると、ＪＲ奈良駅を出発して目的地Ａに向かうバスは、実は１つ前の運行で目的地Ｂまで行き、そこから別の道を通ってＪＲ奈良駅に戻り、その後で目的地Ａに向けて運行するバスなのだが、途中の渋滞でＪＲ奈良駅に戻るのが遅れ、定刻にＪＲ奈良駅を出発することが出来ていないんだとか。
因みに、目的地Ｂは、目的地Ａへ行く途中にある停留所だ。

奈良交通では、バスロケーションシステムを導入しているので、実際に停留所を通ったか、データとして残り、そのデータの提出を受けて、調べたんだそうだ。

結果として、間引き運転はしてなかったのだが、定刻に間に合わない事例が多発するダイヤを組んでいること、そのものに問題があるということで、国土交通省が奈良交通に指導しますと言っていた。

普通なら、定刻までに戻って来ることが出来ない事態が、２～３度も発生したら、次から同じ失敗をしないように、ダイヤを見直すか、使用する車両を変更するかするものだと思うのだが、奈良交通では、指導があるまで何ヶ月もの間、同じ遅れを出し続けることを選んでいたと判明した。

この問題があったバス路線ではないが、私が国土交通省へ連絡した後、別路線でダイヤの見直しがされたことを報告しておこう。
おそらく、こちらも定刻に遅れることが多発していた路線なんだと思う。

ダイムラー

高級車、ダイムラーのエンジンをオーバーホール。
エンジンはジャガーからの供給なんですね。
この車は、かなり古い車なので、あちこちがボロボロ。

これは、降ろしたエンジン。
直列６気筒だが、無茶苦茶に大きい。
しかも、鉄の塊なので、無茶苦茶に重い。

これは、ヘッドをオーバーホールしている様子。
シリンダーは鉄だけど、ヘッドだけはアルミです。
オーバーヒートしたんでしょう、歪が出てます。
平らに削って、再び組み付ければＯＫ。

濃霧

１２月１０日の朝、近畿地方は凄い濃霧で鉄道の遅れが出ました。
前日の雨が、暖かい空気で霧になったらしいけど、対照的なのが、ＪＲは徐行運転して大幅に遅れているのに、近鉄は殆ど遅れなかったこと。

なんでだ？

赤穂の塩

知人が、奈良を出発、広島・岡山・兵庫で何泊もして奈良へ戻る旅をした時、お土産としてもらったのが、この塩、３点セット。
左から順に、「しそ味」、「こんぶ味」、「のり味」の焼塩です。

味のついた塩を使う場面って、天麩羅に抹茶等の入った塩をつけて食べる時か、鶏の唐揚に花椒塩を使うぐらいしか、すぐに思いつかなかったけど、取り敢えず、パスタに使ってみました。

最初に使ったのは、「こんぶ味」で、撮影は使用後なので、少し減っています。
茹でたカッペリーニ（「天使の髪の毛」という意味の極細パスタ）にオリーブオイルを絡め、こんぶ味の焼塩で味付けしました。
器に盛った後で、ハーブを散らして出来上がり。

肉料理か何か、メインになる料理の横に添える方が合いそうですね。
それでも、しっかりと、昆布の風味があるパスタになりました。

次に使ったのは、「しそ味」。
こっちも同様にパスタに使ったけど、普通のバジリコを使ったパスタと殆ど同じ。

七福

奈良で鰻の美味しい店は？と聞かれたら、まず、七福に連れて行くと思う。

写真は、持ち帰りの鯖寿司。
この身の厚さ！
身の中心付近は、生っぽさが残っている。

師走

中国の人達って、パワフルだねぇ～

路上では、どう見ても違法なテレフォンカードにしか見えない物を売っているし、肉を売っている店では、豚の尻尾だけが山盛りになり、その隣には耳だけが山盛りになり、大きな鳥は鶏でないのは確実。家鴨か？七面鳥程は大きくない。

ニンニク、唐辛子、etc.と売っているが、こっちの人達は韓国の人だろうか？
話す言葉を聞いてみると、中国語だった。

路上で焼きながら売っている肉の串は、焼き鳥のように見えるが、似た別の料理なんだと思う。肉の色から判断して牛かな？
２歳ぐらいの子供が親に買ってもらい、食べながらヨチヨチ歩いている。
この人達って、パワフルだねぇ～