キムチ

えび（アミエビ）入りというのは、生で入っているのではなく、焼くか乾燥させて入れているようで、ツブツブ食感がある。
他に、生姜が入っているのも、味として目立つ。

このキムチも、甘味料と増粘多糖類が大量に入っている。
辛さは控えめで、よく漬かっているタイプだ。

先日のキムチと比べると、先日の「熟うま辛キムチ」の方が美味しい。

因みに、韓国のキムチは、アミエビを入れる作り方もあるので、材料としては正しいのだと思うのだが、加工方法に問題があって、同じ味を出せていないんだと思う。
ましてや、今回のキムチは、発酵させてあるとは思えない人工の味だ。

試験運転

３月に、近鉄と阪神電鉄が直通運転を始めるというので、今は試験運転をしている。

これは、試験運転している車両。
ステンレス製で、とっても軽そう。

直接乗り入れに関連してだと思うけど、最近は駅の表示が変更になったから、とっても見難い。慣れれば大丈夫なんだと思うけど。

例えば、ホームに次に入る電車、今は快速急行の表示は赤色、以前の赤色って何だったかな？特急かな？覚えてない。
近寄って、しっかり見れば判るけど、遠くから見るだけで判るようにするための工夫が、「色を変える」だった筈。
今は、慣れてないせいか、表示の近くまで行って、しっかり見ています。

処で、近鉄奈良駅から、三ノ宮駅までの直通に乗ると、最速７６分なんだそうです。
近鉄奈良から難波までが、４０分ぐらいだから、難波から三ノ宮までが３５分？
それって、少しだけしか早くなってないと思うけど？

従来通り、近鉄奈良駅→鶴橋駅→ＪＲ環状線で大阪駅→三ノ宮って乗っても、約８０分程度なんだから。
直通の意味があるの？

Meiji なすと ひき肉のカレー

名前にキーマカレーと入っていないが、どう見てもキーマカレーなので、他のキーマカレーと一緒に味見してみる。

パッケージ写真や説明のまま、本当にキーマカレーだ。

名前に茄子がついているのに、実際は申し訳程度しか入っていないのが残念だが、サクサクした歯触りがあり、パッケージ裏の成分表示を見たら、くわいが入っていた。
きっと、他のカレーから流用しているんだろう。

辛さは控えめで、誰でも食べれるカレーだと思う。

KEEMA MATTAR

タイにも、キーマカレーがあるらしい。

写真では、器の横に添えられた唐辛子が辛そうなイメージを作っている。

大きめの粒状に切られた鶏肉が、良い食感を出している。

食べ始めは、「たいして辛くない」「もっと辛い方が良いのに」と思いながら食べていたのだが、途中から蓄積された辛さが限界を超えたようで、とても辛く感じるようになった。

グリーンピースは、食感に悪影響を与えていると思う。

Meiji 香味野菜のキーマカリー

先日も野菜が多いキーマカレーがあった。

似たカレーということで、食べ比べしてみたい。

くわいのサクサクとした食感が楽しい。

形が残っているトマトは、食感に貢献していないし、そこだけ味が違う訳でもないが、溶かした場合と同様に、全体の味には貢献している筈だと思う。

店舗で食べるキーマ・カレーでは、今回のや先日の程には野菜が入っていないのだが、野菜が多いキーマ・カレーは、レトルトにし易いとか、何かの関係があるんだろうか？

私の口には、先日のキーマカレーの方が合っていて、美味しく感じる。

ナイルさんのキーマカレー

ナイルレストランで食事したことは無いのだが、インドの人のレストランならば、本格的なインド料理に期待したい。

挽肉は、裏漉ししてあるかのように、影も形も無いが、味だけする。
辛さは強めで、添付のスパイスをかけると、更に強くなるが、歯科医を思い出すような匂いが混じる。

私は、粒がはっきりわかる挽肉のキーマカレーの方が好きだ。

mascot [いろいろ野菜＆ビーフ]キーマカレー

野菜を前面に押し出したキーマカレーというのは珍しいと思う。

挽肉以外にも角切り野菜が多く入っていて、パスタソースとしても使ってみたくなる。

辛さは強めで、食べる場所によって、挽肉の味や、野菜の味を楽しめる。

何よりも、油が多過ぎない（サッパリしている）のが良い。

新宿中村屋 牛肉と豆のキーマ

中村屋のインドカリーは以前からよく見ていたが、興味がなかったのでキーマカレーも出していたことを知らなかった。

さっそく味見だ。

サラサラのルーと、大量の挽肉。カルバンゾー（豆）も沢山入っている。
辛さが強めで、スパイスの香りが強い。

挽肉が大きめなので、豆の食感が目立たず仲良くしている。
脂が多めなので、食後に口に脂っぽさが残るのが欠点だ。

Ｓ＆Ｂ ドライキーマカレー

引き続き、キーマカレーの味見を続けてみる。

今回は、前回と同じ会社の、ドライタイプだ。

マイルドな辛さなのは、前回と同じだが、今回は油の多さが目立った。
タップリの挽肉と、わりとサラッとしたルーで、とても美味しく食べることが出来た。
ドライと、そうでないのとの違いは、液体の量が微妙に違うだけみたいだが、こちらの方が美味しいと思う。

トッピングのナッツは、ピッタリ合っているね。

Ｓ＆Ｂ キーマカレー

キーマカレーが何種類か、纏めて売られていたので、食べ比べしてみようと思い、纏め買いをした。

まずは、日本メーカーのオーソドックスなのから。

わりとマイルドな味で、挽肉も多く入っている。

しかし、豆は入ってなくても良いかもしれない。
御飯にかけて食べるのでなく、カレーだけで食べるなら、御飯の代わりに豆が入っていても良いとは思うが。