AKAFUJI：唐揚げ

唐揚げ専門店で買った唐揚げ。
せせりと、砂ずりなんだけど、友達に「どうぞ」と言って薦めたところ、「これ、なに？」と言いながら、顔をしかめた。
私が「AKAFUJIの唐揚げ」と言うと、友達は絶対に手を出そうとしなかった。
きっと、以前に食べたことがあって懲りたのだろう。

確かに、衣がやたらと厚くて、しかも、油を吸ってベトベトだし、袋の内側には水滴が着いていて、ベチャベチャしている。

袋の内側についた油を見ると、茶色い色をしている。
かなり使い込んだ（使いまわした）油みたいだ。
実際に食べてみても、油がとっても重い。

唐揚げの色が悪いのは、醤油の色が出ているからだと思うけど、どういう訳か、味は薄い。
醤油の色だけつけて、味はつけないなんて、特殊なことをしているんだろうか？
この味の薄さは、塩を増やすか、香辛料を増やすだけの、簡単な対処方法で解決可能なんだけど、決して化学調味料を使ってはいけない。
味が違うからだ。
更に言えば、油で重くなっている味を改善するため、油の種類を変えて、衣の厚さなど、変えるべきところが沢山ある。
店主に対し、一般的な料理入門書をプレゼントしたいぐらいだ。

「いつ潰れるか」ということをネタにして、友達と賭けをすると面白いんじゃないだろうか？
この味では、絶対に流行らないのが判っているので、手元の資金力と赤字のバランス次第で、いつまで維持可能か変わると思う。

しかし、食べたことが無い人は、懲りたりしないので、まだまだ潜在的な客は存在する。
奈良市民の大半が実際に食べてみて懲りるまで、まだまだ時間がかかりそうなので、すぐには潰れないだろう。

あなたは、いつ頃、潰れると予想するだろうか？