鹿児島南州農場：黒豚カレー

黒豚カレーって、過去に感度か食べたが、普通の豚との区別がつかない。

そもそも、毛皮が付いてない肉で、毛が黒いか白いか区別がつく訳がない。

肉は小さく切ってあるが、沢山入っている。
ルーは、そこそこ辛く、滑らかさが特徴だと思う。
他のカレーのルーは、ここまで滑らかではないのだ。

どういう作り方をしたら、こんなに滑らかになるのだろうか？