ジャンジャン丼

甘辛い味が特徴の料理。 デミグラスソースみたいな色をしているが、ジャン（醤）とは、味噌や醤油を意味するんだと思う。

濃い色をしているが、程好く甘辛い味で、肉も柔らかく煮てあって美味しい。
生姜の風味を感じるのだが、これは独自のアレンジだろうか？