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2015/05/23

とことこ:チキン南蛮定食

とことこ:チキン南蛮定食
税込:¥700

とことこ:チキン南蛮定食

熟成地鶏を使っていることをウリにしている店で食事した。
肝心の鶏肉は、胸肉で、とても柔らかい。
タルタルソースは、市販品とは明らかに違う。

もっとボリュームがあることを期待していたけど、ちょっと寂しいボリューム。

一般に、地鶏は肉が固い傾向があるが、この柔らかさは、熟成させたから?
なんとなく、違う気がする。

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