肉そば

新店がオープンしたので入店してみたのだが、ノボリの「肉そば」は肉入りラーメンではなく、肉蕎麦だったらしい。

生玉子、天かす、ラー油が使い放題だと説明を受けた。
天かすは兎も角、ラー油をタップリ使っても美味しくはならないと思う。
生玉子も、プロレスラーが生玉子を一気飲みしている姿を思い浮かべてしまう。

蕎麦が出された。
どう見ても乾麺の蕎麦の上に、大量の白髪葱が盛られ、その上に大量の海苔。

生玉子を加えたツユを潜らせて食べてみたら、ラー油と葱と玉子の味で蕎麦の風味が判らない。
海苔の香りも、これだけ大量に入れると強くなり過ぎて、蕎麦の風味が判らない。

これは従来の蕎麦とは全く違う食べ物だ。