吉野家：うな重(小)＋梅鬼おろしそば

吉野家：うな重(小)＋梅鬼おろしそば
税込：￥１１４０

単品で注文するより、少し安くなっているらしい。
この日は、吉野家の蕎麦店に初入店。

意図的に鰻と梅干を組み合わせて注文してみた。
梅が口直しになるので、鰻を多く食べてしまうからと、食べ合わせをしないように云われていると理解しているので、美味しく食べるために、敢えて組み合わせているのだ。

冷麺セット

冷麺セット
税込：￥１０００

最初に焼肉丼とサラダが出された。
冷麺とセットされ、補助的な側のメニューなので期待してなかったのだが、意外とボリュームがある。

主役の冷麺が登場。
パイナップル等のフルーツは好みに合わないのだが、あっさりスープにコリコリ食感の麺は好きだ。

Brahim's チキンカレー with ポテト

具がゴロゴロしていると云うか、具だけに見える。 期待して味見してみたい。

かなりゴロゴロと存在している具だが、パッケージ写真ほどではない。

ルーにまでジャガイモの味が出ていて、鶏肉がゴロゴロ。
辛さが弱めで、素材の味が表に出ているという感じ。

喜来家定食

鶏肉の香味ソースがけ、つけめん、ライス
定食として、ラーメンと９種類の料理を選択可能になっているが、今の時期は、つけめんも選べるということなので、つけめんを選んだ。

鶏肉の香味ソースがけは、まぁ、無難なところ。
問題は、つけめん。

具が無い。
チャーシューが無いのは勿論、メンマも、野菜も、無い。
単品で注文するより、具を減らしてあるだろうとは思っていたものの、ここまで完璧に「素つけめん」になっているとは想像してなかった。

つけダレは、市販の濃縮スープみたいな味で、特徴が無い。

三城

初入店の店で、まずは生ビール。

最初の注文は国産牛の陶板焼。
出されてみたら、焼いているというより煮ている感じ。
まぁ、すき焼きも「焼き」というから、同様の作り方なんだろう。

山葵を溶きながら食べてみたが、牛肉にスジがあって硬い。

次は本ハマグリ酒蒸し。
スープにハマグリの出汁が出ていて最高に美味しい。
身は無くても良いから、その分、値引きして欲しい（笑）

続いて、ナマズの柳川風。
近大が全身トロのマグロ養殖に続き、ウナギ味のナマズを出しているというので期待してみたが、まだここまでは出回ってなかった。
癖の強い川魚の味で、柳川風にして正解。
普通の調理方法では、不美味で食べれたものではないと思う。

串カツ食べ放題

￥２０００を超える価格なので、期待して入店してみた。
処が、内容がショボイ。
蛋白質系の具が少ないうえに、海老は別料金なんだとか。

ふざけとんかっ！

備え付けの調味料を見ると、ソース以外は何も書かれていない。他に塩もある。
何も書かれていないのが、普通の食堂であれば、醤油かと思うところだが、ここは串カツ屋さん。
店員に質問したら、ポン酢だと返事があった。

もしかして、この地域ではポン酢が Default なんだろうか？

ペッパーランチ：お肉たっぷりペッパーライス

ペッパーランチ：お肉たっぷりペッパーライス
税別：￥８８０

熱っせられた分厚い鉄皿で焼き上げる。
文字通り、胡椒がしっかりきいたライスがのっている。

肉の食べ応えがある。

まぐろづけ丼

２４時間営業の居酒屋。

入店直後に生臭さを感じたが、すぐに慣れた。
注文した品が出て来たが、づけ丼はほぼ想像通り。

味噌汁が予想外。
普通の作り方をしていたら大量に準備すると残った時が大変だし、足りなかったら困る。
きっと、そういう理由で、今回の味噌汁になったんだと思う。
なんと、味噌汁の中にとろろ昆布が大量に入っていたのだ。
とろろ昆布で出汁をとる事が可能なので、これなら作り置きしなくても良い。

ステーキハンバーグ＆サラダバー けん

店名の通り、ステーキかハンバーグを注文すると、サラダバーがつく。
他にも、ライス、カレー、スープ、果物も食べ放題。
別料金になるが、ドリンクバーとアイスクリームバーもある。

少し待っていると、注文した品が運ばれて来た。
ハラミステーキで、サイズは「小」にしておいた。

予想通りに硬い肉だが、脂身が無くて、しっかり肉の味がする。
但し、ソースの味が濃くて辛い。
ソースは選択可能だったので、私は店の名前を冠したソースにしたのだが、他のソースも辛そうだ。

親子ささみかつ丼

松屋と同じ系列の店で食べた丼。

前回は、新規開店直後だったから味付けを失敗したのかと思っていたが、今回、随分と時間が経っているにもかかわらず、味付けが濃い！
どうやら、これがこの店の味付けらしい。

再訪は無いと思う。

当確

開票率０％で、当確とはどういうことだ？ まぁ、事前調査や出口調査に基づくものだとは思うが、開票率０％の時点で出すのは、どうだろうか？ 国民を莫迦にしてないか？

店員教育

今回の料理は「ミックスとじ定食」だが、それは、どうでも良い。

やよい軒で、券売機で食券を買って席に着くと、少し遅れて別の客が席に着き、店員は後の客の側へ先に食券を受け取りに行ってしまった。
まぁ、こういうのは、よくある事だと思って、そのまま待っている。

処が、キッチン方向へ行った店員は、他の店員と雑談に興じているだけで、どの店員も食券を取りに来てくれない。
店員に向かって手を振っても、客席を見てない。
普通の大きさの声で「すみませーん」と言っても、近距離での雑談に負けてしまい、声が届かない。
気付いてもらうことを諦め、辛抱強く待ってみたが、店員の誰も、客席を見ない。

私は、テーブルを叩いて大きな音を出してみたが、店員は、こちらをチラッと見ただけ。
また、テーブルを叩いて大きな音を出し、手を振ったら、やっと食券を取りに来てくれた。

火を通し過ぎのミックスとじ定食を食べて、出入り口に向かったら、さっきまでと打って変わり、混雑していた。
店の入り口と外に居る客に向かい、店員が「名前を書いて、お待ち下さい」と説明しているのだが、その説明が終わっても、まだ出入り口の前を塞いで立ったまま。

店員の後ろ約３０ｃｍに立って、少し待ってみたが、ずっと立ったままで、通路を塞ぎ続けているので、私は外に出れない。
更に待ってみても同じ状態が続くので、「どいてっ！」と声を出したら、やっと通路を空けてくれて、店の外に出ることが出来た。

この店の店員教育って、どうなってるんだろうか？
客に注意を払うことなく、自分たちの世界の中だけで、仕方なく仕事をしているという感じだ。

本社の社員が、時々、覆面調査する必要があるんじゃないのか？

黒の海苔ごまカレー

熊本を応援するカレーだね。 熊本の人はノンビリしていて欲しい、頑張るべきは、熊本以外の人だから。

まぁ、見事に黒いカレーで、私好みのサラサラだ。
味見してみると、確かに普通のカレーと違う味であることは判るのだが、海苔の存在が判り難い。
胡麻の風味も、あんまり感じられない。
「普通と違う味のカレー」というのが正直な感想。

尚、肉はパサパサしていて、不美味だ。

たっちゃん焼

居酒屋で注文した品の名前が「たっちゃん焼」で、出されてみたら、鶏腿肉をタレ焼きにして、ニンニクとネギをたっぷり添えてある。

どうして「たっちゃん焼」という名前にしたんだろうか？
ネットで検索してみたが、郷土料理でもなければ、名物料理でもない。

熟成肉

夕方、スーパーへ行くと食品が値引き販売されているのを見ることがある。

このスーパーでは、値上げ販売している。

最近は熟成肉がブームなので、きっと、このスーパーでは、熟成させたことで価値が高まったと考えて販売しているのだろう。

肉豆腐

今夜は肉豆腐を作ってみた。
地方によって、使う肉が違ったり、味付けが違ったりして、料理って面白い。

今回は、豚バラ肉を使い、中華調味料をダシとして使い、醤油ベースの味付け。
御飯にも合うと思うけど、私は基本的には御飯を殆ど食べない。
当然のように、酒のアテとして作った。