店員教育

今回の料理は「ミックスとじ定食」だが、それは、どうでも良い。

やよい軒で、券売機で食券を買って席に着くと、少し遅れて別の客が席に着き、店員は後の客の側へ先に食券を受け取りに行ってしまった。
まぁ、こういうのは、よくある事だと思って、そのまま待っている。

処が、キッチン方向へ行った店員は、他の店員と雑談に興じているだけで、どの店員も食券を取りに来てくれない。
店員に向かって手を振っても、客席を見てない。
普通の大きさの声で「すみませーん」と言っても、近距離での雑談に負けてしまい、声が届かない。
気付いてもらうことを諦め、辛抱強く待ってみたが、店員の誰も、客席を見ない。

私は、テーブルを叩いて大きな音を出してみたが、店員は、こちらをチラッと見ただけ。
また、テーブルを叩いて大きな音を出し、手を振ったら、やっと食券を取りに来てくれた。

火を通し過ぎのミックスとじ定食を食べて、出入り口に向かったら、さっきまでと打って変わり、混雑していた。
店の入り口と外に居る客に向かい、店員が「名前を書いて、お待ち下さい」と説明しているのだが、その説明が終わっても、まだ出入り口の前を塞いで立ったまま。

店員の後ろ約３０ｃｍに立って、少し待ってみたが、ずっと立ったままで、通路を塞ぎ続けているので、私は外に出れない。
更に待ってみても同じ状態が続くので、「どいてっ！」と声を出したら、やっと通路を空けてくれて、店の外に出ることが出来た。

この店の店員教育って、どうなってるんだろうか？
客に注意を払うことなく、自分たちの世界の中だけで、仕方なく仕事をしているという感じだ。

本社の社員が、時々、覆面調査する必要があるんじゃないのか？