初入店の店

この日、初入店の店で注文したのは、ヤゲン軟骨。
但し、メニューには身が多くついているとの表示があった。
出て来た品を見ると、確かに身が多く残っている。

続いて、鯛のアラ煮。
普通なら、身を取ってしまう腹の部分が、そのまま残してある。
本格的な料理屋さんと違って、居酒屋だからだろうか？
勿体ない捌き方だと思うんだけどねぇ。