神神

以前から知っている人の店だが、今回で３回目の移転。
最初の店の場所は悪かったと思う。知っている人でなければ訪れない場所だったから。
次の場所は、観光客よりも公務員を中心にした客層をターゲットにしたような場所で、そこそこ儲かっていた筈。
その次の場所は、再び知っている人でなければ訪れない場所になり、客も極端に減ったようだった。

そして、今回の場所に移転。
今回は観光客を中心にした客層をターゲットにしているようだ。

牛肉のユッケ。
特別な処理をしなければ提供できない筈だが、最近は食肉業者が一括して処理し、切り分けるだけで提供可能な真空パックとかで流通しているのかもしれない。
牛肉のタタキでも、中が生であるという点では同じだからね。

ちょっと時期遅れの鰻。
玉子焼きと一緒に出すあたり、味の特徴をしっかり掴んでメニューを考えているねぇ。

ブリカマ。
予想していたより、ずっと小さいサイズで出されたのだが、残す骨の部分が少しだけで、食べ難い部分を先に切り取ってあるようだった。