ニクバル

肉とワインをウリにしている店に入ってみた。
注文したのは、スペアリブ。

この店は、和牛の一頭買いをしてるとして、赤身から霜降りまで、色々な部位を取り揃えている。
私は、脂が少ない部位で、尚且つ、コストパフォーマンスが良い部位を選んだつもりだ。

１００ｇのステーキが￥１２００～￥１３００を中心とした価格帯という、ちょっと高めの価格設定。
そういう店で注文したので、スペアリブも焼いてあるんだと思っていたら、出された品は煮込み料理だった。

しっかり煮込んで柔らかくして、バーベキューソースで味付けしてある。
煮込み料理にバーベキューソースというのは、凄く違和感がある。
しかも、市販のバーベキューソースの味そのままだし。
量は、骨も含めて２００ｇだと思う。

因みに、注文してから出されるまで、３０分近くかかった。
入店時、店員の最初の発言が「ご予約の方ですか？」だったことと合わせて考えると、この店は予約をメインにしているらしい。
バルでありながら予約が必要という点に違和感がある。
再訪はないと思う。