浅倉さんしょカレー

カレーに山椒を入れるってのは、かなりの冒険だ。 しかし、随分前にヒルトンホテルで山椒入りのカレーを食べたことがある。

御飯の上にルーを盛った時、山椒の爽やかな香り。
食べてみると、ちゃんと山椒の味と香りがする。
これは、中国山椒の花椒とは違うし、西洋のどんな香辛料とも違う日本独特の味。

時々、山椒の実がそのまま口に入って食感の悪さを感じるが、カレーの味を引き立てながらも、存在を主張している山椒の存在が凄い。