マルセル

店を訪れる前にネットで評判を確認したところ、前菜盛り合わせが評判良かったので、最初に注文してみた。

まぁ、色々な種類が盛ってあるのだが、そんなに飛び抜けて美味しいという物が入っている訳ではなかった。
どうして評判良いのでだろうか？
他に褒める品が無いということか？

もう少し驚きを期待して注文したのだが、普通よりも下のレベル。
一般家庭の主婦ですら、これより良いのを作るだろ？

見かけは悪い。しかし、味は良かった。
ビールらしさは全く残っておらず、複雑な味に仕上がっている。

同席した人が注文した品だが、シェアしながら食べているので、私も食べることに。
フォアグラって、脂が多くてあまり好きではないんだけど、この店の品は、比較的楽に食べることが出来た。
フォアグラの(表面の)プリッとした食感や、味は美味しいと思った。

名前の通りに、蟹味噌の味を想像しながら口に入れてみたら、蟹味噌の他に蟹の身の味もしっかりしている。
美味しいねぇ。
私が作るなら、もう少し手を加えて、基本のソースをアメリケーヌ風にしていると思う。
これでもかっ！というぐらいの蟹づくし。