プレミアムグリーンカレー

タイのカレーでは、最も好きなのがプーパッポン。 次に好きなのがグリーンカレー。 プレミアムに期待したい。

プレミアムが付いていないグリーンカレーと比べて、具が少し大きく、多いかな？
味は、辛さが強めで、ココナッツミルクのあまさも強めで、「味が濃い」と表現すべきだろう。

だけど、そんなに特別だという程は違わない。

吉野家：新味豚丼（並盛）

吉野家：新味豚丼（並盛）
税込：￥３５０

新しい味になったというので、味見してみた。
そもそも、以前の味を覚えてないのだが、牛丼をすっきりさせた味だったと思う。

味見してみると、生姜がきいている。
あまさも強くなったかな？
まぁ、元の味をよく覚えていないのだが（笑）。

バクテー

シンガポールのバクテーを、レトルト食品として売っていたので、早速買ってみた。 お土産としてもらった「バクテーの素」を使って作ったことはあるが、素では知らない間にアレンジしていたかもしれない。

器に移してみてビックリ。
パッケージ写真と比べて、具の少なさが凄い。
これは、完全にサギレベルだろ？

まぁ、香りは同じだ。
味見してみると、「素」で作った方が味が濃かった。
未だ、素を１回とレトルトを１回なので、どちらが正しいのか判らないのだが、素の方が好きな味だ。
勿論、レトルトの貧弱な具では、全く満足できない。

出汁巻き

知人がやっている居酒屋へ入った。

これは、ネギ出汁巻き。
この店は、出汁巻きだけで６種類も在る。
全メニューで、４００種類もあるんだとか。
その数を、たった１人で調理するんだから凄い。

しゃぶ葉：しゃぶしゃぶ

また、しゃぶしゃぶ食べ放題の店に入った。 今回で何回目だろうか？

今回も豚バラ肉のコースを選択した。

芸術的な薄さでスライスされた豚バラ肉だよね。 今回は豆乳の出汁でいただいているのだが、途中から分離して凄い状態に。

デザートもいただいたし、そろそろ終了としよう。 今回は１２皿の肉をいただいた。

地ビールと地ソーセージ

物産展の一角でやっていた酒屋。
日本酒は勿論、ビールもあったので、ビールとソーセージを注文してみた。

ソーセージは、普通。
パリッとした食感、ハーブが練り込んであるようだ。

ビールの色が濃いが、決して黒ビールの味ではなく、普通。
態々物産展に行かなくても良かったね。

焼肉屋

久々に馴染みの焼肉屋を訪れてみた。
この店は、元肉屋の主人がやっている焼肉とステーキの店で、高級和牛を安く食べさせてくれる。
処が、「高級和牛＝霜降り」で、私は油が多い部位が苦手なので、「久々」になったのだ。

最初は、タタキ。
食べてみて、不美味ではない。しかし、高級和牛の霜降りは脂が多いのだ。

態々「脂が少ない部位」と指定し出してもらったのが、この肉。
ハラミ、タン、ミノ、もう１つは何だったかな？

店主が焼き方をアドバイスしてくれる。
タンとミノは食感が命なので、しっかり焼くように言われた。
「このぐらいの色が食べごろ」と言われたタイミングで食べたら、確かに美味しかった。
またそのうち、脂が少ない部位を指定して訪問してみよう。

和牛スジカレー

以前から気になっていたので入店してみた。
先ずは、基本のカレーを注文。

出されてビックリ。具が殆ど入っていない。
少し食べた頃になって、遅れて薬味（ピクルス）が出された。

左から、激辛ペースト、干し葡萄、奈良漬け、ラッキョウ、福神漬。
ラッキョウの食感を楽しみながらカレーを食べた。
続いて、福神漬のあまさと共にカレー。
激辛ペーストをルーに混ぜて食べてみたが、あまり辛くない。
激辛ペーストをライスに直接かけて食べてみたら、あまい。

私は、具がゴロゴロしているカレーの方が好きだ。

たろいも

久々の居酒屋に入店した。
この店は、店主と知り合いではあるのだが、あんまり交流が無い。
今回は、店舗を移転したので、訪れてみたのだ。

普通に注文した魚料理。
奈良県は山に囲まれているのに、どういう訳か、この店では魚料理が多い。

どて焼きは、冬の間、居酒屋で定番の料理だ。
但し、私の好みでは、この店の品よりも、ずっとドロドロしている方が好みに合う。

雑に並べられた海老フライが、積み重ねられている。
しかも、曲がった海老まで存在する。
普通は竹串に刺して揚げないか？

きっと、店主は顔見知りだからと思って手抜きしているんだろう。

親子丼

比内地鶏の親子丼を食べてみた。
地鶏だからなんだろうけど、結構、肉が硬い。
香の物が、いぶりがっこだというのが良い。

味付けは、私の好みより、あまさが強い。
この方が一般ウケするとは思うけど。

まるしん

初入店で、最初から気にいった。
こういう店は貴重だ。

店長が若い。以前の店長は男性だったと聞いたのだが、この若さで店長というのは凄いと思う。

注文した品が出されたのだが、サラダの巨大さにビックリ。
最初の注文の後、別の品を注文するつもりでいたのだが、サラダで満腹になったので、ここで終了。
サラダにも鶏肉が使われていて、直径３０cm弱の皿なのに５００円台で出せるのが凄い。

たまごかけご飯のタレ

ヨシダグルメから、玉子かけ御飯のタレが出ていたので買ってみた。 ヨシダグルメといえば、バーベキューソースで有名だ。

卵白を軽く泡だてて、その上に御飯を盛り、卵黄をのせる。
その上から、タレをかけたのだが、小さな粒が見えるのは、唐辛子らしい。
少しだけピリ辛で、ヨシダグルメらしい味だが、玉子にかけて食べたいと思う味ではなかった。

蔵

久々に、蔵で呑んだ。

この店の名物は、「きも焼き」。
鶏の玉ひもとキモ(肝臓)を醤油味で煮込んだ料理なんだけど、自宅で作っても、なかなか同じ味が出ない。
醤油の色が濃いので、たまり醤油を使っているんだと思う。
焦げ目があるので、煮た後に、器に盛ってオーブンかグリルで焼いているんだと思う。
仕上げに山椒を振っているんだと思う。
だけど、味の再現が出来ない。

下拵えとして、材料を煮込んで、その煮汁も加えていそうな感じだ。

次は玉子焼き。
出汁巻きと違って、出汁の風味が強くなく、普通の玉子焼き。
塩味が基本で、他の味は加えてない感じ。
それなのに、ふわふわした食感が良い。
わからないぐらい、少量の出汁も加えているのかもしれない。

蟹

蟹を食べて来た。

まずは、天麩羅。

続いて、鍋。

更に、刺身。

焼き蟹も。

合間に茶碗蒸し。

御飯ものとして寿司。
満足。

あら煮

某居酒屋で呑んだ時、注文した品の１つ。
こういうのが好きなんだ。

薄く削いで綺麗な刺身より、ぶつ切り。
煮つけよりも、あら煮。

こういう品の方が、酒のアテになると思う。

松屋：肉カレーうどん

松屋：肉カレーうどん
税込：￥４５０

松屋で、うどんを出しているのは、関西だけなんだとか。
松屋と、うどんって、あまりイメージが結びつかない。
取り敢えず注文してみたのが、肉カレーうどん。

透明感のあるスープは、ルーではなく、スープ。
つまり、ライスにかけるカレーを流用したのではなく、うどんスープにカレー粉を入れたもの。

牛丼屋なんだから、肉の多さに期待したのだが、少ない。残念だ。
辛さはしっかりある。