あら煮

某居酒屋で呑んだ時、注文した品の１つ。
こういうのが好きなんだ。

薄く削いで綺麗な刺身より、ぶつ切り。
煮つけよりも、あら煮。

こういう品の方が、酒のアテになると思う。