豚ニラ

豚キムチならぬ、豚ニラ。

夕食の買い物をしていた時、スーパーで豚肉の切り落としと、ニラを安く売っていたので、買って帰って調理。
豚キムチならぬ、豚肉とニラの炒め物で、味付けは「チリソース」。
スーパーでよく見る「スイート・チリソース」と違って、「スイート」が付いてないので、あまくはないのだろうと思って買った調味料で、今回が初使用。

味見してみたら、スイートチリソース程はあまくないが、それでもあまい。
豆板醤を少し足してみたら、良くなるかもしれない。

買ったニラが二束あったので、もう一束を使ってアレンジ。
今回は玉子とじにしてみた。

チリソースの味には、こちらの方が合っていた。
玉子のあまさが、チリソースの辛さとマッチングしている。
スイートチリソースのあまさでは、この感覚にはなれない。