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2018/06/27

デュグレレ風

デュグレレ風

今回は、白身魚のフライ等でよく使われるパンガシウスを使い、ソースも、生クリームの割合を増やしてみた。
これが正解!
とても美味しくなった。

しかし、どうして私の家の近所のスーパーでは、舌平目を売ってないのだろうか?
季節的に、少しだけ早いとは思うが、少し早いだけだ。

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