ユッケジャン

諸説によれば、ユッケジャンは元々、犬肉のスープだったとか。
どんな味か興味が無い訳ではないが、日本では簡単には手に入らないので、牛肉を使って作ってみた。

ワラビ等の山菜も入れても良かったかもしれないが、冷蔵庫に入ってなかったので、手近な野菜だけ。
酒がすすむねぇ。

別の日、鶏肉を使って作ってみた。
こちらは、タッケジャンという。

鶏肉の他、わらび、豆腐を具として使ってみた。