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2019/01/04

牛すじカレー

牛すじカレー牛スジを使ってあることをウリにしているカレーを買ってみた。

これは、電子レンジ調理専用らしい。
牛すじカレー

小さな破片になっている肉が見える。これが牛スジらしい。
煮熔けた赤身肉も、同じような姿になるのだが、製品名から想像するに、牛スジなんだろう。

実際に食べてみても、全くスジ肉らしくない食感。
スジ肉が柔らかくなった、あの独特の食感は全く感じられず、普通の肉片のようだ。
きっと、細かなスジが入った赤身肉なんだろう。スネ肉よりもう少し赤身肉に近い位置にあるような。
ルーの味は、ちょっとあまめ。
特別な味のカレーではない。

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