なめ茸(えのき茸)

スーパーで、えのき茸を安売りしていたので、なめ茸を作ってみた。
少し傷があるとかで、通常のえのき茸と比べて、２倍ぐらいの房が３つで￥５０。
出来上がった量は、約１リットル。
無茶苦茶に量が多い。

刻んだえのきを鍋に入れ、醤油＋味醂＋酒で煮て、冷めてから酢を追加。
たったこれだけで作れるんだから、簡単だ。