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2019/08/14

なめ茸(えのき茸)

なめ茸(えのき茸)

スーパーで、えのき茸を安売りしていたので、なめ茸を作ってみた。
少し傷があるとかで、通常のえのき茸と比べて、2倍ぐらいの房が3つで¥50。
出来上がった量は、約1リットル。
無茶苦茶に量が多い。

刻んだえのきを鍋に入れ、醤油+味醂+酒で煮て、冷めてから酢を追加。
たったこれだけで作れるんだから、簡単だ。

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