鶏の半身揚げ

ＴＶで紹介していた料理を真似てみたんだけど、衣がバラバラと剥がれて、とっても見苦しい姿になってしまった。

店であれば、大きなフライヤーを使えるけど、一般家庭では無理。
調理器具の内面に食材が直接当たり、衣が剥がれることになってしまう。

カレー粉を混ぜた衣から、心地よいカレーの香りが漂うのだが、衣にカレー粉を混ぜただけなので、身からはカレーの味が感じられない。
これって、ＴＶで紹介した通りの作り方をするべきではないということだと思う。

次に作る時は、肉そのものに下味をしっかりつけて、その後で揚げたいと思う。
取り敢えず、残った半身は、サムゲタンにする予定だけど。