なか卯：漬けかつお丼

なか卯：漬けかつお丼
税別：￥６９０

なか卯で鰹を使ったメニューは今回が最初だと云うので、試してみた。

カツオが漬けになっているのは当然だけど、全卵を出されて自分で卵黄だけ分離。
ワサビも出されたので、出汁醤油で溶いて丼に投入。

カツオがモチモチしていて美味しいんだけど、ライスが追い着いて来ていない。
ライスを酢飯に変えるとか、良い対策を学んでくれればＯＫ。