ローストレッグ

クリスマスシーズンなので作ってみた。
添えているのはマカロニサラダ。

肉が部分的に切れて骨が見えているのは、加熱温度が高くてスジが収縮し、筋肉を分断したんだと思う。
これを防ぐには、温度を低くして時間を長くする必要があるんだと思う。