四神：四川麻婆豆腐ご飯

四神：四川麻婆豆腐ご飯
税込：￥１３８０

この日はセットメニューが無くて単品注文だけということなので、このメニューを注文した。

食べてみると、花椒の香りと味がしっかりしていて、唐辛子の辛さも加わっているんだけど、それ以上に塩辛い。
食べた後に人に話を聞いてみると、大皿での注文が良くて、小皿での注文では味が違うんだそうだ。

どうして作る量で味が変わってしまうんだろうか？
料理人の技量不足だとしか思えない。
麻婆豆腐で有名な店だけあって、ちょと残念だ。