サザエのエスカルゴ風

友達に料理を作る必要があって、試作してみた。
使ったのはサザエで、普通に壺焼きにしても面白くないので、エスカルゴ風にしてみた。

食感が良くないね。
内蔵部分が砂でジャリジャリしている。
これは入手経路によって変わるかもしれないけど、提供までの時間に新ルートで尚且つ文句無しの品を見付けられるとは思えない。
使う食材を変えてみるとこにしよう。