八宝菜丼

久々の自宅中華。
まぁ、実際の中国ではこんなメニューは無いだろうけど。

作った後で最も困るのが余った白菜の使い道。
キクラゲは必要量だけ戻している。
ニンジンは洋食にも使える。
タケノコと椎茸と豚肉は冷凍保存が可能。
うずら玉子は小さな缶入りなので、残りを冷蔵保存で使い切れば良い。

白菜の使い道は鍋か漬物を思いつく。
しかし、私が作る鍋物には１年に１度も白菜を入れない。
漬物は作らない。
近いうちにキムチの素と合わせて鍋物にしようか？