鶏腿肉の参鶏湯風

丸鶏では量が多いので、桃肉だけで作ってみた。

朝鮮人参の香りがたつ。
ニンニクや栗、ナツメも入っているけど、それらの風味は目立たない。

鶏肉は柔らかく、骨も簡単に崩れるぐらいまで煮込んでいる。