カレー

2019/05/24

Shizu Cafe:牛タン煮込みカレー

Shizu Cafe:牛タン煮込みカレー
税込:¥850

 

Shizu Cafe:牛タン煮込みカレー

 

人通りの少ない道に面した建物にある喫茶店。
長い歴史があるメニューを注文してみた。

 

スープは、コンソメスープにおろし生姜を加えたような味。
カレーのルーは、辛さが弱く、摺り下ろした野菜が入っているような食感。
牛タンは、舌の上で押すと崩れるぐらいに柔らかく煮られている。
カレーに添えてある角切りジャガイモのフライは余計。

 

ピクルスは、左から干し大根、キュウリ、タマネギ。

 

喫茶店のカレーだからOKなのだが、カレー専門店で同じ物を出されたら、その店には二度と行かないだろうという味。

 

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2019/05/18

バターチキンカレー

バターチキンカレー美味しさで気に入っているヤマモリが出している、廉価版のカレーシリーズ。
廉価版も美味しいのであれば良いのだが。
バターチキンカレー

サラサラしたルーで、具は最小限だけ。
味見してみたら、バターっぽさ以外にトマトの味が目立った。
味は不美味ではない。

もしかして、この廉価版のシリーズに自分で具を加えたら良いのかもしれない。
きっとそうだ、自分で具を加える楽しみを演出するためのカレーなんだろう。

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2019/04/10

チーズカレー

20190410aヤマモリのカレーは美味しいのだが、最近は「安いだけ」のカレーも出すようになったようで、「おうちdeカレー」という名のシリーズにしている。
20190410b

今回のチーズカレーも廉価版シリーズの1つ。
具が殆ど無くて、ここまで来るとコンセプトを「見事」と表現したくなる。

小さな小さなチーズの破片が少しだけ入っているが、チーズの部分を食べなくても、ルーそのものにチーズの味が混じっている。
肉は入ってないと思っていたら、挽肉の破片が何粒か混じっていたかもしれない。

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2019/03/14

LEEトムヤム風チキンカレー

LEEトムヤム風チキンカレー トムヤムクン風のカレーとは珍しい。

 

因みに、「レモングラスの爽やかな酸味」と表示してあるが、レモングラスは、レモンの香りがするだけで、酸味は無い。

LEEトムヤウ風チキンカレー

 

盛り付ける時、トムヤムクンを連想する香りがした。
実際に食べてみると、微かな酸味があるものの、あんまりトムヤムクンっぽくはない。

 

最大の原因は、妙なあまさだと思う。
辛さもあるのだが、あまいのだ。
どうしてこんな妙な味にしたんだろうか?
一般ウケを狙っているんだろうか?

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2019/02/09

ハバネロカレー

ハバネロカレー「食べるな危険?」との表示もある。

パッケージ裏の説明を読むと、辛さ以外に「ほんのり甘さ」もあるんだとか。

ハバネロカレー

食べてみると、舌を刺すような辛さがある。
あまさは「ほんのり」で良かった。これがわざとらしい強いあまさだったら、すぐに食べるのをやめていただろう。

具は、小さな小さな肉の破片が入っているが、これがパサパサするのに硬いという最悪の状態。
ニンジン等は、味も食感もあったものではない。
全てが、刺すような辛さに隠されてしまっている。

美味しい食品を出すKALDIにしては、珍しく失敗作だと思う。
因みに、製造は「ベル食品工業」だそうだ。

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2019/01/04

牛すじカレー

牛すじカレー牛スジを使ってあることをウリにしているカレーを買ってみた。

これは、電子レンジ調理専用らしい。
牛すじカレー

小さな破片になっている肉が見える。これが牛スジらしい。
煮熔けた赤身肉も、同じような姿になるのだが、製品名から想像するに、牛スジなんだろう。

実際に食べてみても、全くスジ肉らしくない食感。
スジ肉が柔らかくなった、あの独特の食感は全く感じられず、普通の肉片のようだ。
きっと、細かなスジが入った赤身肉なんだろう。スネ肉よりもう少し赤身肉に近い位置にあるような。
ルーの味は、ちょっとあまめ。
特別な味のカレーではない。

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2018/11/27

まるかつ:人気者カレー

まるかつ:人気者カレー
税込:¥1380

まるかつ:人気者カレー

カレーの具として、ロースかつ、海老フライ、鶏の唐揚げがトッピングされていて、千切りキャベツと漬物も付く。
流石にとんかつ屋さんだけあって、揚げ物のボリュームが凄いので、ライスを少し残してしまった。

カレーのルーは、キメの細かい滑らかなルーで、市販のカレールーとは違う味。
マイルドで、あまさと辛さが共存していて、カレールーとデミグラスソースを混ぜたような感じで、色も濃い。

値引きチケット

特筆すべきは、この店は「無料食堂」を実施していること。
お金が無い人は、無料で食べて行って下さいというシステム。
私は応援のため、値引きのチケットを使わず、貯めている。
このチケットは、勲章と同じ価値があると思う。

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2018/10/22

牛肉三昧

牛肉三昧厚切りの1枚肉をウリにしているカレー。

とっても美味しそうだ。

牛肉三昧

パッケージ写真から受けたサイズより、やや小さめだが、そこそこ大きい肉が入っている。
食べてみたら、ルーの味は隠されたあまさが気になるものの、滑らかなルー。
肝心の肉はパサパサしていて、あんまり美味しくはない。

このカレーを企画した人は、煮込み料理には「スジ肉」が入っている方が美味しいということを知らないのだろう。
牛スネ肉とかだと、赤身の間にスジ肉が混じっているので、煮込むことにより、スジ肉が熔けてスープに入ることでスープが美味しくなり、スジ肉が抜けた後の空間にスープが入り、赤身が美味しくなるという相乗効果が出るのだ。

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2018/10/12

プリック

プリックタイ南部の味を再現したらしい。

辛さも強いんだとか。
プリック

サラサラのルーで、チキンがゴロゴロ入っている。
食べてみたら、無茶苦茶辛い!
唐辛子の辛さが強過ぎて、黒胡椒の味は殆ど感じられない。
そのまま食べ進んで行くと、黒胡椒の粒が入っていたみたいで、噛み砕いた瞬間に香りが広がった。

この辛さは半端じゃないね。
辛いけど、美味しい。

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2018/08/29

とん亭:カツカレー特盛

とん亭:カツカレー特盛
税込:¥1030

とん亭:カツカレー特盛

かつ丼で有名な店が出しているカツカレー。
「特盛」は、トンカツ2枚で、カレーソースも増量されているが、もっと上に「スペシャル」も在るが、そちらは特盛にプラスして、ライスも大盛りになって、価格が¥50アップする。
ライスは多くなくて良いので、特盛にした。

色の濃いルーは、スパイスが強く効いているが、あまさも強い。
トンカツは、肉が薄いのだが、揚げたてのサクサクで美味しい。
カレーとカツのバランスも、よく合っていると思う。

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